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Tartuflanghe

Tartuflanghe創始人Domenica Bertolusso和Beppe Montanaro於1968年開始其「松露世界」的經驗,銷售來自皮埃蒙特地區的新鮮松露。 在此期間,他們的餐廳Da Beppe,位於Ristorante da Beppef Alba的中心,被松露和蘑菇愛好者及米芝蓮指南視為地標。 Tartuflanghe品牌誕生於1980年,是利用Beppe的經驗和創意而創立。他以聲望經驗去建立品牌。1958年至1966年,他是郵輪上的Chef Soucier、烹飪學院的老師、最好的皮埃蒙特風味餐廳的廚師,然後他開設著名的餐廳。該公司的名稱源於Domenica的一種直覺,在意大利語中「松露」一詞,是與這珍貴的根莖,與Langhe地區的原產地同出一徹。 作為首個將松露這特殊菌種面世的品牌,使人們有機會在非季節時品嚐松露。基於這種遠見,Tartuflanghe實驗室於1990年創建了世界上第一塊松露意粉 –  Tartufissima,意為黑松露中最好的意粉。 1992年,它在紐約的夏季花式食品展上獲得年度最佳新產品獎。在準備了松露的意粉、意大利飯之後,品牌還製作了玉米粥和芝士火鍋。由Beppe精心烹製的傳統烹飪方法製成的真正食品,使該公司有機會進入高端美食市場。 糖果實驗室於2005年開業,並於2011年全面復修和擴建,生產出Tartufi Dolci d’Alba。著名的朱古力和I.G.P.皮埃蒙特榛子果仁,使該公司也進入了高級糖果市場。由於工廠的擴建歷時近兩年,該公司擴充了原本用於生產和倉儲的空間,並創建了新的空間,例如展示廳和帶有專業廚房的新品酒室。每年,Tartuflanghe品牌以及許多自家品牌的朱古力,產量均超過4,000萬粒。 在過去的幾年中,Stefania和Paolo和他們的父母一起加入成為該公司的管理,他們繼承了Domenica和Beppe的經驗,將新的想法及熱情,帶入這享有盛譽的家族品牌。 多年來,公司一直以其在烹飪界的三十年經驗而榮獲皮埃蒙特地區頒發的“Eccellenza Artigiana”(傑出工匠稱號)榮譽稱號。