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Pasta Martelli

1800年代末,在Lari的Via San Martino,有一家由Catelani夫婦所擁有的小型意粉廠。當地許多人在該處工作,其中包括兩個年輕的無父親男孩Guido和Gastone Martelli。經過多年的努力,年老且沒有繼承人的Catelanis將工廠交給這兩位忠心員工。在1926年,兩兄弟成為這意粉工廠的擁有人。在兩人兩位妻子Beppina和Dina的幫助下,他們繼續開展業務,經歷過極為艱難的二次大戰,在苦難和定量配給下順利過渡。確真要感謝主的大能,令人什麼都不缺。 製造商一直向消費者出售散裝意粉,直到1967年,新法律規定,食物包裝上要標明專用杜蘭小麥,而麵食包裝及密封在單獨的包裝中之後,這次真正的革命,令家族企業得以順利發展。更重要的是,戰後繁榮後所帶來的長期的經濟危機,而工業化也帶深化危機,許多意大利麵食工廠倒閉,但Pasta Martelli卻沒有。Mario和Dino兄弟及其妻子Valeria和Lucia則充滿勇氣,面對著新市場,他們沒帶放棄工匠身份,重質不重量。 Giorgio Onesti是首個意識到手工食物和小商店有潛在市場的人,他認為這些人不滿足於繁雜的工序生產,但卻欣賞並尋求最好食材、時間和熱情為所帶來的價值到桌子上。著名的記者和食品評論家Paolo Massobrio的印象中,他是一個有遠見的人和一個創新的人。在意大利,真正革命的鼻祖。他把小農、食物工匠及小雜貨店主匯集在一起的人,有效地創造了品味食品店。 在這位真正朋友的寶貴建議下,我們的工廠如雨後春筍般出現在整個區域周邊,並在整個意大利廣為人知。著名的黃色包裝:像古老的稻草紙一樣樸實,像托斯卡納陽光下成熟的小麥一樣金黃。這是幾年來做的選擇,不斷的犧牲換來是充分展現品牌的形象,也愈來愈受食客追捧。 如今,三代Martellis一同慶祝品牌成立90週年,他們對未來充滿信心,並榮幸地為Lari這個地方增光。社區對此感到很高興,並在此里程碑之際,做出了一個重要決定,將麵食工廠的所在地從聖馬蒂諾街改名為Via dei Pastifici或Via of Pasta Factories。該獎項旨在表彰這高貴而古老的工藝,令每一位持份者都感到自豪。