Tartuflanghe, Fresh White Truffle 新鮮白松露

如何預訂新鮮松露

方法一：網站上預訂

• 請先在 https://dishreserve.com 登記成為會員。
• 在網站上選擇所需的新鮮松露品種 (白/黑) 並按【ADD TO CART】加到購物車內，然後在在“購物車”頁面按【PROCEED TO CHECKOUT】進入“結帳”頁面，填寫正確的聯絡資料及收貨地址，並在“Order notes (optional)”內填上所需總重量 (最低訂單量：白松露：25g /黑松露：50g，一般來講30-40g足夠4人一次享用)，跟住選擇《Payme》 付款選項，並按【PLACE ORDER】落單。(此時請先不要付款)
• 我們會跟據您的預訂數量及最新的單價更改您之前所提交的訂單內容，並更新總金額。
  (由於運送新鮮松露需要特別安排，如果總訂單金額不足HK$1000，我們將會額外收取HK$150配送費)
• 請按修改後的訂單金額以《信用卡》、《FPS 轉數快》或《Payme》全額支付訂金，我們馬上跟意大利供應商留貨。
• 松露到貨後我們會通知您實際重量，跟之前訂貨重量貨款差額會安排額外收款或退款，並安排送貨給您。(如我們最終無法成功獲得您預訂的松露，我們將會全額退還該松露之訂金)
  

  方法二：聯絡客服預訂

• 透過WhatsApp 9268-9199或 Email [email protected] 聯絡我們客服。
• 提供您的姓名/聯絡電話/電子郵件/地址，我們會為你您在系統上註冊帳號。
• 註明預訂新鮮松露品種 (白/黑)/總重量(g)/收貨地址，我們會在系統上落單，並以最新的單價計算總金額。
  (由於運送新鮮松露需要特別安排，如果總訂單金額不足HK$1000，我們將會額外收取HK$150配送費)
• 請按訂單金額以《信用卡》、《FPS 轉數快》或《Payme》全額支付訂金，我們馬上跟意大利供應商留貨。
• 松露到貨後我們會通知您實際重量，跟之前訂貨重量貨款差額會安排額外收款或退款，並安排送貨給您。(如我們最終無法成功獲得您預訂的松露，我們將會全額退還該松露之訂金)

如何保存新鮮松露

建議收到松露後盡快享用以獲得最佳效果，保存不要超過一星期。並請按以下方式存放保鮮：

• 不需清除松露表面的泥土，直接用吸水性能好的紙巾或布包裹松露，至少每天更換一次包裹材料。
• 必須儲存在雪櫃內保鮮，溫度保存在大概37.5°F (3°C)，擺放在開放間格內，讓松露可以呼吸。
• 注意擺放位置，盡量遠離牛奶/牛油/芝士/雞蛋，避免松露的香氣被這些食品吸收。
• 當發現松露開始變軟，表示松露已經到達最成熟的時間，需要馬上享用。

如何享用新鮮松露

• 請在享用前數分鐘才清洗松露。
• 使用凍水及小毛刷清洗松露表面上的泥土。
• 使用專用的松露切片器把松露切成薄片生食，配搭在冷/熱菜餚上並以清淡的醬汁即可。
• 根據皮埃蒙特人的傳統，白阿爾巴松露配上手工雞蛋意大利面、牛油、簡單的意大利燴飯、生牛肉片、手工韃靼牛肉、炒蛋或芝士火鍋裡。

*** 想了解更多有關新鮮松露，請參看 《 Truffle Story 松露物語 》